(Bloomberg) – Starbucks Corp. e altre catene di caffè stanno espandendo la loro presa sulla cultura del caffè americana mentre i caffè indipendenti lottano per sopravvivere a un cambiamento del settore alimentato dalla pandemia.Il numero di caffetterie negli Stati Uniti si sta contraendo per la prima volta in nove anni a causa del crollo delle vendite e del Covid-19 che costringe il settore a riconsiderare la propria attività. Ciò sta aiutando le catene di caffè come Starbucks, Dunkin' Donuts e persino McDonald's Corp. guadagnare terreno a scapito dei punti vendita indipendenti che lottano per tenere le porte aperte. "Le chiusure sono già avvenute e crediamo che l'inverno potrebbe portare un'altra ondata, soprattutto per i bar che dipendono dai posti a sedere all'aperto o addirittura dal traffico pedonale," ha detto l’analista James Watson in un’intervista da New York. Meno caffetterie significa migliaia di posti di lavoro persi, che si aggiungono a un’impennata della disoccupazione dall’inizio della pandemia. Lo spostamento potrebbe anche frenare la domanda da parte dei produttori di caffè speciali in tutto il mondo, dal momento che gli avventori dei bar tendono a bere più bevande premium realizzate con chicchi di qualità superiore. entro la fine del 25,307 avrà 2020 punti vendita specializzati in caffè o tè, in calo del 7.3% rispetto all'anno precedente, il primo calo dal 2011, secondo le stime della società di ricerca Euromonitor International. Le vendite annuali crolleranno del 12% a 24.7 miliardi di dollari. ha detto Matthew Barry, consulente nel settore bevande per Euromonitor. “Ciò includerà lo spostamento di molti aspetti online, dove l’impegno personale è ancora possibile senza la vicinanza fisica”. Tuttavia, Barry non vede alcuno scenario in cui gli Stati Uniti Il consumo di caffè per la ristorazione ritorna alla sua precedente traiettoria di crescita, anche se rimarrà una parte fondamentale del settore. Si prevede che i volumi e le vendite complessivi nel settore della ristorazione e del caffè diminuiranno per i cinque anni che termineranno al 2024, mentre le vendite di caffè al dettaglio a i negozi di alimentari guadagnano. Situazioni difficili Le catene più grandi hanno le risorse per gestire le perdite a breve e medio termine e allo stesso tempo si orientano verso comodità come gli ordini online e il servizio drive-thru, ha detto Watson di Rabobank. Starbucks prevede un aumento netto negli Stati Uniti negozi quest'anno e i guadagni di mercato potrebbero essere altrettanto significativi nel 2021, ha affermato. Starbucks non ha risposto immediatamente a un'e-mail e a una chiamata in cerca di commenti. Il colosso del caffè con sede a Seattle ha accelerato il lancio del suo concetto di "pickup": formato più piccolo negozi senza tavoli e sedie e sta migliorando il servizio nelle sue sedi drive-thru in espansione per ridurre i tempi di attesa. Starbucks ha anche negoziato contratti di locazione migliori per prepararsi alle prospettive di crisi future che potrebbero portare blocchi, influenzando il traffico dei clienti. attualmente vivono la loro vita", ha dichiarato il direttore finanziario Patrick J. Grismer ha detto in una presentazione il mese scorso. "Ci siamo mossi rapidamente per aprire nuovi canali di distribuzione nei nostri negozi esistenti, principalmente in periferia, perché c'è una significativa domanda latente e una domanda insoddisfatta". go, sono ancora più a rischio, ha detto Watson di Rabobank. "Le situazioni più difficili sono state spesso basate sulla posizione, con i bar residenziali che hanno superato di gran lunga quelli basati su uffici o viaggi", ha detto. "Gran parte della sopravvivenza dipende anche dalle trattative per l'affitto con i proprietari e dal potenziale di ulteriore assistenza da parte del governo, fattori difficili da controllare e altamente variabili". previsto per altri due anni, secondo Allegra World Coffee Portal, una società di ricerca e consulenza. Sebbene il 90% dei caffè canadesi abbia riaperto entro settembre, essi devono affrontare “una lunga strada verso la ripresa in un panorama di mercato significativamente modificato”, ha affermato Allegra in un rapporto. Si prevede che le vendite dei coffee-shop canadesi crolleranno del 22% a 9.5 miliardi di dollari canadesi (7.2 miliardi di dollari). ) quest'anno a partire dal 2019, per poi risalire a 10.5 miliardi di dollari canadesi l'anno prossimo se la pandemia sarà in gran parte risolta, secondo le stime di Allegra. Un ritorno ai livelli pre-pandemia non è previsto fino al 2023, quando si prevede che il settore riprenderà la crescita. Tim Hortons, di proprietà di Restaurant Brands International Inc., e Starbucks rappresentano i tre quarti del segmento delle caffetterie canadesi a marchio. Il Canada sembra destinato a contrastare gli Stati Uniti
(Bloomberg) – Starbucks Corp. e altre catene di caffè stanno espandendo la loro presa sulla cultura del caffè americana mentre i caffè indipendenti lottano per sopravvivere a un cambiamento del settore alimentato dalla pandemia.Il numero di caffetterie negli Stati Uniti si sta contraendo per la prima volta in nove anni a causa del crollo delle vendite e del Covid-19 che costringe il settore a riconsiderare la propria attività. Ciò sta aiutando le catene di caffè come Starbucks, Dunkin' Donuts e persino McDonald's Corp. guadagnare terreno a scapito dei punti vendita indipendenti che lottano per tenere le porte aperte. "Le chiusure sono già avvenute e crediamo che l'inverno potrebbe portare un'altra ondata, soprattutto per i bar che dipendono dai posti a sedere all'aperto o addirittura dal traffico pedonale," ha detto l’analista James Watson in un’intervista da New York. Meno caffetterie significa migliaia di posti di lavoro persi, che si aggiungono a un’impennata della disoccupazione dall’inizio della pandemia. Lo spostamento potrebbe anche frenare la domanda da parte dei produttori di caffè speciali in tutto il mondo, dal momento che gli avventori dei bar tendono a bere più bevande premium realizzate con chicchi di qualità superiore. entro la fine del 25,307 avrà 2020 punti vendita specializzati in caffè o tè, in calo del 7.3% rispetto all'anno precedente, il primo calo dal 2011, secondo le stime della società di ricerca Euromonitor International. Le vendite annuali crolleranno del 12% a 24.7 miliardi di dollari. ha detto Matthew Barry, consulente nel settore bevande per Euromonitor. “Ciò includerà lo spostamento di molti aspetti online, dove l’impegno personale è ancora possibile senza la vicinanza fisica”. Tuttavia, Barry non vede alcuno scenario in cui gli Stati Uniti Il consumo di caffè per la ristorazione ritorna alla sua precedente traiettoria di crescita, anche se rimarrà una parte fondamentale del settore. Si prevede che i volumi e le vendite complessivi nel settore della ristorazione e del caffè diminuiranno per i cinque anni che termineranno al 2024, mentre le vendite di caffè al dettaglio a i negozi di alimentari guadagnano. Situazioni difficili Le catene più grandi hanno le risorse per gestire le perdite a breve e medio termine e allo stesso tempo si orientano verso comodità come gli ordini online e il servizio drive-thru, ha detto Watson di Rabobank. Starbucks prevede un aumento netto negli Stati Uniti negozi quest'anno e i guadagni di mercato potrebbero essere altrettanto significativi nel 2021, ha affermato. Starbucks non ha risposto immediatamente a un'e-mail e a una chiamata in cerca di commenti. Il colosso del caffè con sede a Seattle ha accelerato il lancio del suo concetto di "pickup": formato più piccolo negozi senza tavoli e sedie e sta migliorando il servizio nelle sue sedi drive-thru in espansione per ridurre i tempi di attesa. Starbucks ha anche negoziato contratti di locazione migliori per prepararsi alle prospettive di crisi future che potrebbero portare blocchi, influenzando il traffico dei clienti. attualmente vivono la loro vita", ha dichiarato il direttore finanziario Patrick J. Grismer ha detto in una presentazione il mese scorso. "Ci siamo mossi rapidamente per aprire nuovi canali di distribuzione nei nostri negozi esistenti, principalmente in periferia, perché c'è una significativa domanda latente e una domanda insoddisfatta". go, sono ancora più a rischio, ha detto Watson di Rabobank. "Le situazioni più difficili sono state spesso basate sulla posizione, con i bar residenziali che hanno superato di gran lunga quelli basati su uffici o viaggi", ha detto. "Gran parte della sopravvivenza dipende anche dalle trattative per l'affitto con i proprietari e dal potenziale di ulteriore assistenza da parte del governo, fattori difficili da controllare e altamente variabili". previsto per altri due anni, secondo Allegra World Coffee Portal, una società di ricerca e consulenza. Sebbene il 90% dei caffè canadesi abbia riaperto entro settembre, essi devono affrontare “una lunga strada verso la ripresa in un panorama di mercato significativamente modificato”, ha affermato Allegra in un rapporto. Si prevede che le vendite dei coffee-shop canadesi crolleranno del 22% a 9.5 miliardi di dollari canadesi (7.2 miliardi di dollari). ) quest'anno a partire dal 2019, per poi risalire a 10.5 miliardi di dollari canadesi l'anno prossimo se la pandemia sarà in gran parte risolta, secondo le stime di Allegra. Un ritorno ai livelli pre-pandemia non è previsto fino al 2023, quando si prevede che il settore riprenderà la crescita. Tim Hortons, di proprietà di Restaurant Brands International Inc., e Starbucks rappresentano i tre quarti del segmento delle caffetterie canadesi a marchio. Il Canada sembra destinato a contrastare gli Stati Uniti
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